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L'Italia del Tartufo 2° ed - Degustazioni guidate

Data: 13/10/2019
Bologna
Bologna (BO)
Categoria Eventi


Con l'arrivo dell'autunno le tavole si arricchiscono dei prodotti di stagione, fra cui anche i raffinatissimi tartufi. Proprio durante questo periodo la ricerca del pregiato frutto della terra entra nel vivo. In collaborazione con l’associazione “Città del tartufo” ospitiamo la seconda edizione de L’Italia del tartufo; un week end tra eventi, mostra mercato, degustazioni, ed esperienze dedicate ai tartufi, con la partecipazione di una ventina di città del tartufo, che ti permetteranno di odorare, degustare e comprare le varietà più pregiate. PRENOTA LA TUA DEGUSTAZIONE. SABATO 12 ottobre Ore 12,00 REGIONE MOLISE degustazione: L’insolito bianco tra i Tratturi antichi del Molise. Farrotto con zucca, fondue di pecorino e Tartufo bianco. Ricotta, Tartufo e miele. A cura di: Antonio Mastrantuono chef Ore 13,30 SAN PIETRO AVELLANA (IS) degustazione “Risotto con fonduta di caciocavallo podolico eTartufo” a cura dello chef Marco Di Toro.  Ore 15,00 CEPPALONI (BN) degustazione di “ Maghisse al Tartufo Bianco: la merenda delle Streghe". A cura di: Carmen Cavaiuolo  Ore 16,30 VALSAMOGGIA (BO) degustazione “Balanzone va nei boschi”, balanzoni con ripieno di spinaci mortadella e ricotta. A cura di: La Chef Irina Steccanella Ore 18,00 SAN MINIATO (PI) degustazione di “Dalla norcineria all'arte del forno: i saperi e i sapori dalla San Miniato, città gastronomica, dal 700 ad  oggi”.

A cura di: Fabrizio Mandorlini Ore 19,30  ACQUALAGNA (PU)  degustazione di “Nobili si diventa. Zuppa al Tartufo con cicerchia e patate corretta alla spuma di mascarpone”. A cura di: Lo Chef Michele Pentucci DOMENICA 13 Ottobre Ore 11,30 GUBBIO (PG) degustazione di “Raviolone di carni brasate con zucca, Tartufo Bianco e nocciole". A cura di: Lo Chef Alessio Manucci. Ore 13,00 CITTA’ DI CASTELLO (PG) degustazione per la 40° Mostra del Tartufo di Città di Castello: “Tortello e finger food alla Trifola con patata di pietra lunga e Parmigiano Reggiano.” A cura dell’Istituto Alberghiero Cavallotti Ore 15,00 CENTRO NAZIONALE STUDI TARTUFO DI ALBA (CN) “Analisi sensoriale del Tartufo Bianco d’Alba in abbinamento al Dolcetto d’Alba docg."A cura di: Giudice di analisi sensoriale. Ore 16,30 SAN GIOVANNI D’ASSO (SI) degustazione de “Tartufo Bianco delle Crete Senesi e Brunello…storia, territorio, gusto e sapori”. A cura di: Associazione Tartufai Senesi e Consorzio Vino Brunello di Montalcino. Ore 18,00  BAGNOLI IRPINO (AV) degustazione del Pecorino Bagnolese d’Irpinia stagionato. A cura di : Carmen Buccino




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