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Gran Cenone di San Silvestro

via Monopoli 93
Conversano
Corten
Bari (BA)
Tel 2017-12-31
Categoria Eventi


Festeggia con noi un nuovo inizio. Cena con accompagnamoento musicale dal vivo, con gli eleganti dettagli e l'atmosfera del ristornateCorten. MENU': Aperitivo di Benvenuto con food & beverage ANTIPASTI: • Salmone marinato al lime e melograno, ostriche gratinate e seppiolina scottata su letto di cus-cus e verdurine. • Carpaccio di Black Angus aregentino cotto a bassa temperatura, primo sale affumicato e crostone ai cereali, scrigno di vitello farcito con stracciatella e datterino giallo e perle di tartufo. PRIMI • Risotto sale e pepe sfumato al prosecco, tartare di crudo di gamberi rossi,sentore di rape. • Fricelli Senatore Cappelli, sfilacci di brasato di manzo e nuvola di cacio ricotta ubriaco e riduzione ai mirtilli. SECONDO Medaglione di pescatrice e melanzane con cuore di gamberoni reali su crema al topinambur; Croccante di Polpo in crosta di fave bianche e taralli e pomodorino confit.

FRUTTA Frutta di stagione,esotica e disidratata, Bavarese ai marron glacès e croumble al cioccolato. Dolci della tradizione centro tavola …dopo la mezzanotte cotechino e lenticchie di Castelluccio e tradizionale brindisi di buon augurio. BEVANDE INCLUSE 65€ A PERSONA




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