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Erbe Selvatiche Invernali: raccolta, ricette e cucina

Vicchio
Tertulia - Laboratorio vivente della sostenibilità
Firenze (FI)
Tel 2018-02-25
Categoria Eventi


LE ERBE SELVATICHE INVERNALI: RACCOLTA, RICETTE, CUCINA E CENA SELVATIVA Giornata Fitoalimurgica II appuntamento A cura di: Roberto Vetromile -Ricercatore etnobotanico- Dove: sulle colline toscane, in Mugello a Tertulia.farm A CHI È RIVOLTO: Sei un appassionato di erbe e fiori? Sei curioso di capirne proprietà e usi alimentari? Cerchi un'alimentazione sana e a km Zero? Vuoi provare gusti nuovi? Vieni a Tertulia. Ti aspettiamo. Programma giornata: DAL CAMPO ALLA TAVOLA. Con le TUE MANI. Davvero. Ore 9.30 Introduzione alla fitoalimurgia: le PROPRIETÀ delle erbe spontanee commestibili; come evitare spiacevoli confusioni con le PIANTE TOSSICHE e velenose. Ore 10.30 PASSEGGIATA DI RICONOSCIMENTO: tutti i trucchi per identificare in sicurezza la flora spontanea locale usando i cinque sensi; Ore 13.00 Pranzo.

Ore 14.30 RACCOLTA delle erbe selvatiche: come, dove e quando raccogliere. Ore 17.30 LABORATORIO DI CUCINA: impariamo a trasformare le piante spontanee in piatti gustosi, originali, genuini e nutrienti. Ore 20.00 CENA SELVATICA INFO E CONTATTI Posti limitati – Richiesta prenotazione Per informazioni contattare: Roberto Vetromile 3335712359 E-mail: [email protected] oppure Giorgia [email protected] http://www.tertulia.farm/corsi/erbe-selvatiche-raccolta-cucina/

Comments
Stellaria media è una delle erbe commestibili più abbondanti in inverno (col caldo e il secco sparisce e viene sovrastata da altre piante). È un bellissimo fiore, stellato appunto, da cui il nome. Attenzione i petali sembrano 10, ma in realta’ sono 5 bilobati, 5 petali come la maggior parte delle dicotiledone. (R.V.)




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