Sesto Senso Valdobbiadene Amouse Bouche Baccalà mantecato, morbido di patate e mele granny smith, polvere di caffè Tortino di carciofi su vellutata di carote e crema pasticcera salata al Parmigiano reggiano Risotto alla rapa rossa, stracciatella, capesante e polvere di cozze Tortelli di melanzane e provola su pomodoro fresco e gocce di basilico Filetto di maialino iberico, cipolle caramellate, ristretto al moscato di Pantelleria, ricotta di bufala e noci di Macadamia Salsa alla vaniglia del Madagscar, carbone della befana e fondente all'arancia