EventiOggi.net

Corso di avvicinamento al vino in dimora storica

Viale Ernesto Monaci 33
Soriano nel Cimino
Casina degli Specchi
Viterbo (VT)
Tel 2018-03-11
Categoria Eventi


Casina degli Specchi è lieta di annunciare il suo primo Corso di avvicinamento al vino. 5 incontri che, a partire dal 11 marzo 2018, condurranno i partecipanti alla scoperta del mondo e della cultura del vino, del corretto abbinamento cibo-vino e a degustare alcuni prodotti della Tuscia. Tutto in un’esclusiva location del ‘700, all’interno della veranda con camino e vista sulla vallata, e con la conduzione di un consulente e sommelier FIS – Fondazione Italiana Sommelier. La vita del vino e la vita dell’umanità si sono evolute una accanto all’altra nel corso dei secoli, come in una meravigliosa storia d’amore. La vite frutto della terra e del cielo è dunque parte integrante della storia di ognuno di noi, eppure sappiamo ben poco del ciclo di sviluppo che porta dal vitigno al bicchiere, delle caratteristiche organolettiche, del carattere e dei rituali che accompagnano una degustazione.

Il corso di avvicinamento al vino è svolto da Maurizio Saggion, consulente FIS – Fondazione Italiana Sommelier e redattore della rivista BIBENDA, e in collaborazione con fondazione also. Il percorso è strutturato su 5 incontri della durata ciascuno di due ore e mezza, nei quali i partecipanti impareranno non solo a degustare i vini proposti, ma faranno un viaggio nella storia e nelle tecniche di produzione, conosceranno le caratteristiche di alcuni territori e dei vitigni in esso presenti e impareranno le tecniche base per un corretto abbinamento cibo-vino. La location è Casina degli Specchi, Dimora storica e di charme, Residenza di caccia Chigi Albani, situata a Soriano nel Cimino a pochi chilometri da Viterbo nel cuore della Tuscia. Il numero massimo di partecipanti è di 18 persone che saranno accolte nella veranda con camino e vista sulla vallata, un ambiente caldo dove saranno offerti anche assaggi di prodotti gastronomici della Tuscia. Nel corso di uno degli incontri, i partecipanti potranno visitare le sale affrescate poste al primo piano della struttura e volute da Papa Annibale Albani all’inizio del ‘700. Programma 11 marzo ore 18,00 – 20,30 Primo incontro Succo di storia: il vino attraverso/a le civiltà La vinificazione Tecnica della degustazione: esame visivo Degustazione di tre vini 17 marzo ore 18,00 – 20,30 Secondo incontro Dalla vigna l’uva, dall’uva il vino Fisiologia del gusto Tecnica della degustazione: esame olfattivo Degustazione di tre vini 24 marzo ore 18,00 – 20,30 Terzo incontro Principali zone vitivinicole, vitigni e vini Il gioco dei sensi Tecnica della degustazione: esame gustativo Degustazione di tre vini 7 aprile ore 18,00 – 20,30 Quarto incontro La spumantizzazione Storia e tecnica produttiva Degustazione di tre vini spumanti 14 aprile 18,00 – 20,30 Quinto incontro Le logiche dell’abbinamento cibo-vino Tecnica della degustazione: approfondimenti Come abbinare il cibo al vino, trucchi ed errori Degustazione di tre vini in abbinamento a tre assaggi Visita delle sale affrescate e del giardino di Casina degli Specchi Costo: 170,00 Euro e 10,00 Euro di tessera associativa Numero massimo di partecipanti: 18 persone. Numero minimo di partecipanti per attivazione corso: 14 persone. Per iscriversi è necessario inviare una email con il proprio nome e cognome a [email protected] entro il 2 marzo 2018. Per informazioni: Casina degli Specchi Nicoletta Basili +39 3408646380 [email protected] www.casinadeglispecchi/news




Home Page - Privacy Sitemap Copyright © 2017 In EventiOggi.net

P4